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-一小把青豆,翠绿鲜嫩;
-一盒虾仁,晶莹剔透,还带着冰碴;
-一根胡萝卜,橙黄鲜亮;
腊肉和火腿家里还有,不用买。她又顺手买了些葱、一打鸡蛋、一把小白菜,打算晚上做碗葱油面。
再买了牛奶、红薯、芋头、玉米,留着做早餐。
每一样她都买得不多,毕竟没有冰箱,东西放不住。
提着菜回到家,她先把床单被套从阳台收下来。
夏日的阳光毒辣,衣服才晾了不到两小时,就已经干透,带着阳光的暖香。
她把衣服叠好,放进衣柜——虽然空荡,但至少整洁。
接着,她开始准备午餐——一颗番茄饭。
她先把大米淘洗干净,倒入电饭煲内胆。
米粒晶莹,像小小的珍珠。云舒窈装米的时候还看了下米袋子,还有半袋够她吃一个月的样子。
接着,她把火腿切成丁,块头稍大些,这样吃起来更有口感;腊肠斜切成片,油脂在光线下泛着诱人的光泽;胡萝卜切成小丁,颜色鲜亮;青豆和虾仁洗净沥干。
她把玉米粒、青豆、虾仁各取80克,腊肠片150克,火腿丁适量,按照“彩虹圈”的方式,一圈圈地摆在米上。
红的腊肠,黄的玉米,绿的青豆,白的虾仁,橙的胡萝卜,像一幅小小的抽象画。
后,她把那颗番茄放在正中央,像一颗红宝石,压在所有食材之上。
云舒窈很享受做饭的过程,亦或者说,她很享受,专注于某件事,然后得到让她开心的反馈和成就的感觉。
食材就位,接下来是酱汁:
-5勺生抽,咸鲜提味;
-2勺老抽,上色增香;
-3勺香油,让饭更润;
-1/3勺盐,恰到好处;
-1/3勺白砂糖,中和酸味;
-300毫升清水,刚好没过食材。
她用筷子缓缓搅匀,酱汁呈现出一种诱人的棕红色,香气扑鼻。
她把酱汁缓缓倒入电饭煲,水位刚好没过所有食材。盖上盖子,按下“焖饭”键,定时40分钟。
厨房里渐渐弥漫开一股混合着番茄酸香、腊肠油脂、虾仁鲜味的复合香气。
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