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他满意地点了点头，随后美滋滋地找到位置坐下。
今天第一个进店！
第一份水煮肉片！
第一杯陈氏奶茶！
这排面，足够他回去吹好几天了！
……
与此同时，后厨的订单打印机响了一声。
滋滋滋！
一张小票从机器里吐了出来。
陈秋撕下订单，看了一眼。
“001号，水煮肉片一份，冰奶茶一杯。”
今天的第一份订单！
陈秋放下小票，转身走到灶台前。
先开火，锅内加入少量食用油。
油温升起以后，提前准备好的豆芽和青菜下锅。
滋啦！
清脆的声音瞬间在后厨响起。
配菜不需要炒得太熟，只要断生，保持爽脆的口感即可。
加入少许盐调底味，快速翻炒几下后，便直接盛入大碗底部。
接下来，才是水煮肉片真正的汤底。
锅重新烧热，油倒入锅中，葱、姜、蒜率先下锅爆香。
香味刚刚冒出来，陈秋便加入豆瓣酱。
锅铲压动，豆瓣酱在热油中不断翻炒。
颜色从深红，逐渐变得红亮。
豆瓣和辣椒的香味，也被热油一点点逼了出来。
做水煮肉片，底料一定要炒透！
如果豆瓣酱没有炒出红油，汤底的颜色和香气都会差上一截。
可同样不能炒过，火候太重，豆瓣酱和辣椒就会发苦。
等红油完全析出，陈秋将提前熬好的高汤，沿着锅边倒入。
哗啦！
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