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“你别说。”
沈书瑶晃了晃手机,“评论区还真有人这么说。”
“说今天哪怕扣工资,也必须吃上陈氏小厨重新营业后的第一顿。”
陈秋嘴角又抽了一下。
不是,
这帮人真的越来越离谱了,
他不过就关门两天。
怎么搞得像失散多年终于团聚一样?
不过,外面有人排队,倒也算是好事。
至少说明今天的生意不用担心。
陈秋点了点头。
“那就行。”
陈秋开始处理手里的五花肉,
煮过的五花肉已经晾到合适温度,
刀锋落下,肉片被切得薄厚均匀,肥瘦相间,纹理清晰。
每一片都带着微微的弧度,这种肉片下锅之后,才能炒出灯盏窝,
切完五花肉,又开始处理青蒜,蒜白斜刀切段,蒜叶切成略长一点的小段。
姜蒜切片,豆瓣酱剁细,甜面酱提前备好。
这些看似零碎的小步骤,一样都不能马虎。
因为等真正开火之后,锅里的节奏很快。
肉片一下锅,油脂被逼出来。
豆瓣酱一入锅,就要迅速炒出红油和酱香。
这时候如果配料没备好,稍微慢一点,火候就会跑偏。
陈秋一边备菜,一边听着外面隐隐传来的说话声。
刚开始还不明显,可没过多久,门外的声音就慢慢多了起来。
“兄弟们,我到了。”
“陈氏小厨今天真的开门!”
“我宣布,我活过来了!”
陈秋:“......”
沈书瑶在一旁也听见了,抬头看了陈秋一眼,眼里全是笑意。
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