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父亲的酒窖里,从波尔多到勃艮第,从单一麦芽到波本桶陈。十四岁那年的家宴上,她第一次被允许碰杯中物。干邑白兰地,1996年的。父亲说这瓶酒比你大了快一轮。她抿了一口,辣得眼泪差点掉下来,但咬着牙咽了下去。
从那以后,她断断续续地喝了六年。
不算多。但足够让她的舌头记住酒精的味道。
这杯东西——
甜味底下藏着的那层辣——
不对。
太浓了。
如果是普通的伏特加,三四十度,兑了等量的饮料之后,酒精浓度应该在十五到二十度之间。那种程度的辣味,会被甜味完全盖住,几乎感觉不到。
但她刚才那一口——
喉咙深处有灼烧感。
不是薄荷糖的那种凉飕飕的刺激。
是真正的灼烧。
很短暂。一闪而过。因为冰碴子紧跟着冲下去,把那股热浪浇灭了。
但它确实存在。
贺令仪把杯子放在桌面上。
她的手指环着杯壁,没有松开。
三十度以上。
这是她的判断。
说不定会更高……
酒精这种东西。
说来好笑。
大多数人害怕烈酒。一百毫升五十度的白酒摆在面前,闻一闻那个味道就够了,辣的,冲的,从鼻腔一直烧到脑门。这种刺激本身就是一道屏障。身体在抗议。身体在说不要再喝了。
所以烈酒反而不容易出事。因为大部分人根本喝不下去多少。那股辛辣和苦涩拦在那里,像一道防线,逼着人放慢速度,逼着人在每一口之间留出间隔。
真正危险的从来不是烈酒。
是那些披着甜蜜外衣的东西。
葡萄酒。果酒。梅子酒。精酿啤酒。
度数不高,十几度,二十度。入口顺滑,果香四溢,甜丝丝的,跟果汁似的。
甜味是人类最原始的奖赏信号。舌尖上的甜味受体一被激活,多巴胺就开始分泌。大脑说:这是好东西,再来一点。身体的警报系统被甜味骗了,以为喝进去的是无害的糖水。
然后一杯接一杯。
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