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等众人落座，齐胜冲在座的几位大师拱了拱手。
“各位大师，今天的酒席是何雨柱何师傅的手艺展示。”
“在座的都是行家，我就不多废话了，只求诸位吃得尽兴，品得入微。”
说完，他朝门口的服务员点了点头。
服务员端着一个白瓷酒壶走了进来，壶身还冒着热气。
齐胜接过酒壶，亲自上前给众人的斟酒，一股醇厚的酒香顿时在包间里弥漫开来。
陈老爷子端起酒杯凑到鼻尖闻了闻，道：“陈年绍兴花雕，至少二十年往上，好东西！”
孙大师也端起来抿了一口，满意地点点头：“温得恰到好处，不错！”
彭大师没说话，只是端起酒杯，先是看了看酒色，又闻了闻香气，最后才抿了一小口。
酒液在舌尖打了个转，他微微颔首。
齐胜放下酒壶，再次拱手道：“诸位稍候，菜马上就来。”
话音刚落，门口便鱼贯走进来几个服务员，每人手里端着一道冷盘。
八道冷盘，八种风格，刀工精细，摆在圆桌中央的转盘上，光是看着就让人赏心悦目。
孙大师拿起筷子，夹了一片陈皮牛肉送进嘴里。
牛肉入口先是陈皮的清香，接着是牛肉本身的醇厚，两种味道在口腔里交织，嚼到最后，竟品出一丝回甘。
孙大师放下筷子，转头看向陈老爷子道：“老陈，你这徒弟手艺真的可以啊！”
陈老爷子也尝了一口，心中虽然得意，却习惯性的说道：“嗯，还行，没丢我的人。”
朱大师在旁边调侃道：“我说老陈，你徒弟都不在，你端着给谁看啊！”
众人顿时笑了起来，倒是把陈老爷子弄了个大红脸。
朱大师笑完，夹了一只炝活虾入口，虾肉入口弹牙，鲜甜中带着一股淡淡的酒香。
“这虾不错，鲜味一点没流失，炝的也恰到好处。”
其余人也都纷纷动筷，把八道冷盘全都品尝了一下，这才放下筷子。
朱大师开口道：“这八道冷盘不管是刀工、调味、摆盘，我都挑不出任何毛病，老陈，你这徒弟确实不错！”
陈老爷子哈哈大笑道：“哈哈，朱大师过奖了！”
齐胜看了看墙上挂钟，距离开席已经过去二十分钟。
按照何雨柱跟他交代的程序，冷盘品鉴的时间差不多该结束了。
他轻轻拍了两下手掌，一旁的服务员立刻会意，开始撤下冷盘的碟子，准备上头菜。
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