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张家栋的吉普车碾过尚未化尽的残雪，穿过张灯结彩却行人渐稀的街巷，朝着海边那片熟悉的光亮驶去。
按青岛本地的老理儿，正月里国营的“大馆子”们都要歇到十五以后，可老徐头儿和刘婶儿的“徐记饭庄”却是个例外——自打大年初四那天，那栋临街的二层小楼就已灯火通明，人声鼎沸，成了冬日寒夜里一处最温暖的所在。
小楼原是老铺面，灰砖墙面被老两口拾掇得干干净净，木格窗棂刷着深红的漆。此刻，两盏大红灯笼在门口轻轻晃着，晕开一团团暖光，窗玻璃上贴着鲤鱼和福娃的剪纸，映着里头晃动的人影和蒸腾的热气。
离着还有十来步，一股混合着葱姜爆锅的焦香、海鲜蒸煮的鲜甜、还有油脂烹炸的丰腴气味，就热乎乎地扑了过来，勾得人肚里馋虫直闹。
推开门，一股声浪裹着更浓郁的热气迎面撞来。
一楼七八张方桌坐得满满当当，几乎没有空位。大多是拖家带口出来“打牙祭”的普通人家，男人们脱了棉袄，只穿着毛衣，脸上喝得红扑扑的；女人们一边给老人孩子夹菜，一边嗔怪着“少喝点”；孩子们更是眼巴巴盯着桌上油光发亮的菜肴，一个个小嘴都油乎乎的。
桌上摆的，大多是实在又地道的胶东菜。
葱烧海参油亮喷香，海参软糯入味，葱段焦黄诱人；一大盘油焖大虾红亮亮的，虾壳酥脆，虾肉弹牙；红烧鲳鱼趴在浓稠的酱汁里，鱼肉雪白细嫩；还有清炒的蛤蜊张着嘴，露出肥嫩的肉，辣炒的则带着扑鼻的锅气。
人们吃得额头冒汗，心满意足，交谈声、笑声、碰杯声混成一片，充满了过年的喜庆和饱足后的慵懒。
跑堂的伙计是个精瘦的小伙子，肩膀上搭着条白毛巾，脚下像安了轱辘，端着摞起来的盘子，在桌椅和人缝间游鱼般穿梭，嘴里拖着地道青岛腔的长调：
“借光——糖醋大鲤鱼，翅子全乎的，来喽——！”
“您要的辣炒蛤蜊，多放辣椒，齐活！”
“三号桌加两碗米饭！马上！”
收银台后面，刘婶儿成了这热闹阵势的中心。
她穿着身崭新的红毛衣，梳着利落的短发，系着蓝底白花的围裙，袖子挽到小臂，露出一截结实的手腕。
此刻她额头上沁着细密的汗珠，一手“噼里啪啦”地打着黑漆算盘，珠子碰撞声清脆急促，另一只手翻着油腻的点菜单子，眼睛还不住地扫着全场。有熟客吃完过来结账，她抬头便笑：“李大哥吃好了？哟，这虾还剩俩，给孩子打包带回去！”
算账时，零头抹得也极为爽快：“十二块八，给十二块五得了！过年图个吉利！”
客人递钱，她接过，蘸着口水飞快数清，利落地找零、撕票，一气呵成，透着股市井的精明与爽利。
“刘婶儿！楼上雅间‘蓬莱阁’再加个海鲜疙瘩汤！要快！”伙计从楼梯口探出头喊。
“知道啦！老徐——听见没？‘蓬莱阁’加个疙瘩汤，料足点！”
刘婶儿头也不抬，朝后厨方向亮了一嗓子，声音又脆又响。
二楼雅间的门帘不时被掀开，传出更热闹的划拳声、劝酒声和拜年话。
今天虽然没见着常客史蒂夫夫妇，但几个雅间显然是被那些讲究场面、需要私密空间的机关单位宴请或者几家合伙的“大餐”给包圆了。
隐约能听见里面有人说：“……还得是‘徐记’，这海参烧得，比大饭店还地道！”“老徐这手艺，绝了！”
厨房在后头，隔着蓝布帘子，是另一个热火朝天的世界。
猛火舔着大铁锅的“呼呼”声、热油煎炸的“滋啦”声、锅铲与铁锅猛烈碰撞的“铿锵”声，交织成一首充满活力和香气的交响乐。
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