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适合爆炒的铁锅啊！
黄海民脸色有些铁青，完全顾不得是不是在直播了，只是透过屏幕死死盯著许舟的动作。
难不成许舟这一次还真能把这道菜给做出来？
这个念头出现的时候，连黄海民自己都吓了一跳。
这不可能吧。
他才多大？
联合直播间的人安静极了，只有偶尔闪过的一部分评论片段，都在说黄海民变了脸色的。
【王家魔都店的主厨感觉已经汗流浃背了。】
【那肯定啊，半熟蛋酥很难炒的，你以为，如果稍微慢一点蛋白凝固了，就GG了。】
【对的，许舟还是直接全蛋下锅的，你们知道全蛋下锅还能完成黄金炒饭的含金量吗？】
…
显然。
大部分的食客是不知道的。
有看直播的专业学生就解释了一下。
【你倒蛋液的话，倒进去就能立马翻炒，而且蛋液已经被搅合好了，在炒成蛋酥就要简单一些，可全蛋不同！】
【对，小许老板还是直接单手敲进去的，牛逼死了！】
这含金量！
这淡定程度！
这行云如流水的动作。
不少人连呼吸都停住了，生怕打扰许舟。
…
而镜头里。
许舟在把米饭倒进去之后，颠锅就开始了。
他手腕发力，整个米饭飞快地在锅中翻炒，到了恰到好处的时候，把鸡蛋倒进去。
手中的动作丝毫不停，却还没忘记要跟直播间里的人科普一下原理。
「颠锅时锅体的轻微旋转和食材的高速运动，会产生惯性离心效果。」
「质量更轻、体积更小的蛋碎被甩向米粒的表面，而质量稍大的米饭颗粒保持核心位置，这种分层让蛋碎天然形成包裹米粒外层的趋势。」
…
就像是这样。
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